快速解答：純素者最佳高蛋白果仁係杏仁(每 100 克 21 克)、開心果(20 克)同腰果(18 克)。一把 30 克補充 5-6 克植物蛋白,無需烹調 —— 配搭種子或豆類更可補足胺基酸。
點解果仁啱純植物飲食
果仁一次過提供蛋白質、健康脂肪、纖維同鎂、鐵等礦物質,係毋須煮食、隨身可食嘅植物蛋白。純素天然,純烘焙或生果仁形態下不含添加劑。
純素者最佳高蛋白果仁
| 果仁 | 蛋白質 / 100克 | 額外好處 |
|---|---|---|
| 杏仁 | 21克 | 維他命 E、纖維 |
| 開心果 | 20克 | 含齊九種胺基酸 |
| 腰果 | 18克 | 鐵、鎂 |
免烹調高蛋白零食點子
- 一把果仁加一份水果。
- 果仁拌入豆奶或椰子乳酪。
- 自製什錦:綜合果仁、南瓜籽同少許黑朱古力。
- 果仁醬塗全麥多士或蘋果片。
常見問題
純素者單靠果仁夠蛋白質嗎?
果仁係重要來源,但應作為多元植物飲食嘅一部分,亦包括豆類、大豆、穀物同種子。
烘焙過嘅果仁仍然係純素嗎?
純乾烘或海鹽果仁係純素。請確認無添加蜂蜜、奶類或動物來源調味。